Almendras Garrapiñadas

Ingredientes
1/4 kg de almendras
1/4 kg de azúcar
1 limón

Procedimiento:
Pon las almendras y el azúcar en una sartén al fuego con 3/4 de taza de agua. Acércala al fuego y cuécelo hasta que se consuma todo el líquido y el azúcar empiece a hacer burbujas.
Apártalo del fuego y remueve continuamente, tienes que conseguir que el azúcar se separe y las almendras queden blanquecinas.

Ponlo, de nuevo, a fuego suave y remuévelo hasta que el azúcar se haga caramelo y vaya envolviendo las almendras.

Unta la mesa con mantequilla, vuelca encima la sartén, rocía las almendras con un chorrito de limón y déjalas enfriar.
Harás las garrapiñas con más facilidad si tienes un cacharro de cobre.