Muffins de chocolate blanco

Muffins de chocolate blanco

Aunque parecen cupcakes en realidad son muffins que he animado un poco con un icing que compré hace tiempo en LIDL y que estaba deseando probar. Creo que el resultado ha quedado bastante bien y lo mejor de todo es que gustaron mucho a todos. Los repetiré seguro.

Ingredientes:
 270 gr. de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1 pizca de sal.
- 175 gr. de azúcar glass.
- 250 ml. de nata líquida.
- 2 huevos.
. 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 80 ml. de aceite de girasol.
- 110 gr. de chocolate blanco.
 Para decorar he usado fideos de colores y icing  que compré en LIDL y al que pensaba hacerle una foto para que vieseis cual era pero se me olvidó.

Mezclamos los ingredientes secos en un bol hasta que estén bien ligados y después los tamizamos.
En otro bol mezclamos los líquidos empezando por los huevos que los batiremos ligeramente. A continuación añadimos la vainilla, el aceite y la nata y batimos hasta que esté bien integrados.
Por último vamos incorporando los ingredientes secos a la masa líquida, lo batimos suavemente, no en exceso y agregamos el chocolate blanco troceado.
Horneamos en el horno (claro, donde si no) precalentado a 180º durante 20-25  minutos aproximadamente o como siempre, hasta que pinchemos y la aguja salga limpia.