White Chocolate & Oreo Cheesecake
Hace unos días fue el cumpleaños de mi
chico, tenía claro cuál iba a ser el ingrediente principal de la tarta,
así que me puse a buscar recetas por toda la blogesfera, hasta que di
con esta de The English Company, me
encantó su propuesta, así que no lo dude y me puse manos a la obra. El
resultado fue todo un éxito. Os animo a que la probéis :)
Ingredientes:
500 ml de nata, 250 gr de queso crema (tipo philadelphia), 150 gr de
chocolate blanco, 1 paquete de galletas oreo, 1 sobre y medio de
cuajada, 150 gr de azúcar y 250 gr de leche
Para la base: Trituramos
las galletas oreo y la mezclamos con 125 gr de mantequilla derretida.
Cuando tengamos una mezcla homogénea la extendemos sobre el molde donde
vayamos a realizar la tarta (os aconsejo forrarlo con papel vegetal para
que no se pegue) y lo introducimos en el frigorífico durante una hora.
Para la tarta: Ponemos
al fuego el queso junto con la leche, la nata y el azúcar, movemos sin
parar hasta que comience a hervir. Después añadimos el chocolate y
movemos hasta que se derrita, por último incorporamos la cuajada y
movemos durante un par de minutos. Vertemos la mezcla sobre el molde y
lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, cuando este fría la
introducimos en el frigorífico. Os aconsejo que la hagáis un día antes,
ya que está mas buena de un día para otro.
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